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Jahr nach Umstellung auf biologischen Anbau-
einige Minuten zu warten
frischem Kaffee und Konditornoten von lauwarmem Biskuit und frisch gebackenen Chouquettes unterstrichen werden
Terroir: Champignol-lez-Mondeville – Ton-Kalkstein auf Kimmeridgium – aus den Lagen: Chatelain
Forest-Marié L‘Absolu Blanc de Blancs - Non dosé Château Viella Jahr nach Umstellung auf biologischenCuve aus 100% Chardonnay Vieilles Vignes (35 Jahre). Basis Jahrgang 2014 + 2013. Terroir: Trigny (90%) und cueil aus den besten Chardonnay Lagen des Weingutes. 25% der Cuve wurde fr 8 Monate im Barrique ausgebaut, Malo, keine Schnung, fr 5+ Jahre auf der Hefe, Zero Dosage: 0 g l. Schnppchen! Eine subtile und doch kraftvolle Cuve "sous bois", die ein groartiges Geschmackserlebnis bietet. Guide Hachette 2020: ** = Vin remarquable ! Komplexe Aromen eines
