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Die ehrliche Stimme einer Vulkaninsel im Glas
Die gut eingebundene Süße wird von einer lebendigen Säurestruktur getragen
umhüllenden Frucht
Anschließend reift der Wein ungefiltert und mit minimaler Zugabe von Sulfiten (unter 25 mg/l) mindestens vier Jahre auf der Flasche und erhält eine Dosage von drei bis vier Gramm
Clau de Nell Chenin blanc AOC 2021 BIO barrat-masson Die ehrliche Stimme einer VulkaninselDer Chenin Blanc 2021 von Clau de Nell ist die khlere Schwester des opulenten 2022ers. Aus einem klassischen Loire Jahrgang stammend, zeigt er die ganze Eleganz, die Anne Claude Leflaive aus alten Chenin Reben auf Schiefer und Sandstein zaubern kann. Biodynamisch zertifiziert, spontan vergoren, mehrere Monate auf der Vollhefe im Holzfass. Im Glas zeigt sich ein helles, brillantes Goldgelb. Das Bouquet entwickelt sich vielschichtig frisch zeigt es
