Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2022 Pinotin Thunfischtatar oder Lachs vom Grill

Thunfischtatar oder Lachs vom Grill

ohne die Sortentypizität zu überdecken

wenn nicht sogar noch besser als der bereits gefeierte 2018er

mit weichen

Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2022 Pinotin Thunfischtatar oder Lachs vom GrillDer Cabernet Sauvignon von Edgebaston Finlayson trgt die warme Herkunft Stellenbosch klar in sich, bleibt aber auf Balance bedacht. Reife Kirsche, schwarze Johannisbeere und dunkle Kruter stehen im Vordergrund, begleitet von Tabak, Vanille und einer gut dosierten Barrique Note. Achtzehn Monate in berwiegend franzsischem Holz geben dem Wein Kontur, ohne seine Frucht zu berdecken. Am Gaumen verbindet sich Dichte mit feinem Tannin, die Struktur wirkt