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il offre un équilibre et un contrôle parfaits à chaque coupe
Taille : L19 cm × H47 cm
il est doté d’un manche traditionnel en magnolia avec virole en corne de buffle
Coton Gardenia Dimensions : Largeur 42cm * Longueur 50cmLongueur Maximale des Couteaux : 270mmOrigine : Kyoto
Deba VG-10 Nashiji Manche en Buffle et Noyer 120mm Material:VG-10 il offre un équilibre etLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
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