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geschmorter Rinderbäckchen oder Wildragout
etwa Reh mit Pilzen
weil jede Lage im warmen Klima der südlichen Rhône anders reagiert
Roch Anglade ist Weinbauer in der 6
2023 Quinta de Soalheiro Terramatter Blanco Tenuta Moccagatta geschmorter Rinderbäckchen oder WildragoutDer Alvarinho Terramatter ist Soalheiros neuer biologisch zertifizierter und ungefilterter Alvarinho, der aus 25 Jahre alten Weinbergen stammt. Er wird teilweise (15 %) in Kastanienfssern vergoren. Teramatter bedeutet Mutter Erde. Luis sagte: Mit diesem Vin Naturale Wein kehren wir zu den echten, ungefilterten Weinen mit natrlicher Trbung zurck, die dem Alvarinho einen anderen Geschmack als den anderen Soalheiros verleiht. Trotz des geringen
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