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Es erfolgt ein partieller biologischer Säureabbau mit anschließender Lagerung auf der Feinhefe
Anschließend folgt ein Ausbau auf der Feinhefe für 12 Monate und eine Lagerung über weitere 6 Monate in der Flasche
Gärung im Holzgärbottich und anschließender langer Maischemazeration
JAHRGANG 2017 FARBE Kräftiges Goldgelb GERUCH Rosen
Eisacktaler Sauvignon , Kellerei Neustift 0,75l Cabernet Es erfolgt ein partieller biologischerDie Stiftskellerei Neustift zhlt zu den ltesten aktiven Weinkellereien der Welt. Schon bei der Grndung wurde Kloster Neustift von Reginbert von Sben grozgig mit Hfen und Grundstcken, darunter auch Weinbergen, ausgestattet. Papst Alexander III. besttigte bereits im Jahr 1177 dem Stift den Besitz von Weingrten in der nheren Umgebung. Durch Schenkungen, Stiftungen, Kauf und Tausch erwarb das Kloster im Laufe der Jahrhunderte einen ansehnlichen Besitz an
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