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Maturation : 7 ans en caves en craie
30% de vins Blancs de réserve
– Respect des règles anciennes pour la prise de mousse
de l'eau et des jus de fruits frais
Nicolas Maillart - Montchenot NV Sous Conditions Maturation : 7 ans enCette cuve provient uniquement du village de Villers Allerand, prcisment du hameau du village de Montchenot (village de ma mre). Montchenot a la particularit d'tre le village de jonction entre la petite montagne et la grande montagne, et partage la gologie des deux rgions (sable, argile et craie). Composition : Cette cuve est issue uniquement de nos belles parcelles de pinot noir et meunier. Elle est vinifie en grande partie en futs et est leve
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