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ohne Eingriffsmaximalismus
Philippe Gimel gibt diesem Wein ein Reifepotenzial von 15 Jahren
Klassisches Volnay-1er-Cru-Profil bei Darviot-Perrin: präzise Lagenarbeit
Der helle Beigeton mit leichtem Graustich lässt sich hervorragend mit anderen Farben kombinieren und sorgt für eine freundliche Atmosphäre
Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge, Clou 377 AOP 2021 BIO sideboard ohne EingriffsmaximalismusBoris Champy hat den Clou 377 nach der Hhenlage seiner Hautes Ctes Parzelle benannt 377 Meter, oberhalb der klassischen Cte de Beaune, biodynamisch bewirtschaftet und Demeter zertifiziert. Der Name ist zugleich Philosophie: den Punkt treffen, bei dem ein Hautes Ctes Rotwein weder zu viel noch zu wenig will. 2021 war im Burgund ein Jahrgang der Herausforderungen: Frost, Regen, spte Reife. In den Hhenlagen der Hautes Ctes trifft das besonders zu aber
