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Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame élancée
sécurisée et confortable
Règles de sécurité des couteaux
Règles de sécurité pour l'utilisation d'un couteau
Kiritsuke Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 200mm matui Le Gyuto est un couteauLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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