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Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
Couteau le plus facile à utiliser avec sa lame légère
Sa pointe effilée permet à un chef de s'approcher très près de l'os pour enlever le plus de viande possible
un nom qui reflète parfaitement son usage
Usuba (Kanto) White Steel #2 Kasumi Chokin Phoenix-Sakura Manche en Buffle et Ébène 180mm Materiau:White Steel #2 Le Yanagi est un longLes couteaux "Usuba" ont t conus pour prparer les lgumes et les fruits sans effort. Le nom lui mme se traduit par "lame fine", utilise pour couper et trancher les lgumes et les fruits sans endommager les fibres. Leur design biseau unique aide obtenir des tranches et des coupes plus fines et plus prcises. Parfait galement pour les tches d'pluchage.
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