Shiitake – Lentinula edodes (Sp. Shiitake des buissons australien) Ganoderma lucidum à la diversité génétique élevée

à la diversité génétique élevée

Risque de contamination faible

Pleurote jaune

Contrôle et suivi via application (AC Infinity)

Shiitake – Lentinula edodes (Sp. Shiitake des buissons australien) Ganoderma lucidum à la diversité génétique élevéeLe Shiitake est l'un des champignons les plus apprcis de la cuisine asiatique, reconnu pour sa chair charnue et sa saveur boise et umami. Son chapeau brun et dense dveloppe un got profond la cuisson, avec des notes lgrement fumes qui rappellent la viande. En cuisine : idal pol, grill ou mijot dans les bouillons et les plats sauts. Il accompagne parfaitement les nouilles, le riz, les ramen et les prparations vgtariennes en apportant texture et intensit