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qui sont difficiles à distinguer tant ils sont proches en caractère et qualité
S'y ajoutent des notes de bois grillé et de minéraux
avec des tannins un peu rustiques qui appellent le confit de canard ou le cassoulet
A boire dans les trois ans suivant la mise en bouteille
Chablis Vent D’Ange 2020 - Thomas Pico (Domaine Pattes Loup) qui sont difficiles à distinguerThomas Pico est trs attach au respect de sa terre et de sa matire premire. La culture est donc soigne et essentiellement manuelles. La rcolte se fait la main afin de permettre un tri optimal. En cave, la fermentation est enclenche par les levures indignes et le vin est lev dans des cuves, des contenants qui prservent la puret du fruit ainsi que lidentit du terroir. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage pralables. La dgustation
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