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essayez de placer un pouce sur le dos de la lame
Longueur maximale de la lame : 240mm (Avec gaine en bois)
Cette pierre est idéale pour la première pierre de tout professionnel de la cuisine
Le Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki
Bunka VG-10 Damas Manche en Ébène et Bois de Rose 180mm Materiau:VG-10 essayez de placer un pouceLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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