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der Rest wird als ganze Trauben mit natürlichen Hefen vergoren
die in der Champagne auf Kreide- und Kalkböden besonders viel Spannung und Klarheit entwickeln
Nach der sanften Pressung und temperaturkontrollierten Vergärung wird der Grundwein in Edelstahltanks ausgebaut
Das Bouquet beeindruckt mit komplexen Aromen von dunklen Waldbeeren
2023 Stone & Steel Riesling, Oak Valley, Elgin Silvano Bolmida der Rest wird als ganzeDer 2023 Stone & Steel Riesling von Oak Valley aus Elgin ist ein kristallklarer Ausdruck sdafrikanischen Cool Climate Terroirs. Er verbindet tropische Fruchtflle mit straffer Mineralitt und einer messerscharfen Balance aus Sure und Restse vibrierend, przise, animierend. Der Name Stone & Steel spielt sowohl auf die steinige Herkunft als auch auf den Ausbau im Edelstahl an und zitiert zudem eine historische Ingenieursleistung unweit des Gutes.
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