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mit Einlegeboden
Hervorragend zu gedünstetem Steinbutt mit Kartoffeln und Pilzen in Vouvray-Sahnesauce
bringen die kühleren südlichen und westlichen Lagen eine deutlich elegantere Stilistik hervor
zeigt Lazzarito eine präzise
Bret Brothers Saint-Amour Climat "Côte de Besset" Zen AOC 2023 BIO mixx mit EinlegebodenSaint Amour ist die nrdlichste der zehn Beaujolais Cru Appellationen geographisch nher am Mconnais als am Rest des Beaujolais, klimatisch eher khl, mit Bden, die hier bei Cte de Besset von blauem Sandstein geprgt sind. Bret Brothers bewirtschaften ihre Parzelle nordostexponiert, vinifiziert sie in der Zen Linie: minimalistisch, ungeschnt, kaum geschwefelt. Handlese am 7. September 2023, klassische Macration carbonique mit ganzen Trauben, zehn Monate
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