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Pet-Nat heißt: Die Gärung wird in der Flasche abgeschlossen
die Tannine sind vollständig eingebunden
die mit Silk Grey gestrichen werden
die dem Cabernet Franc seine charakteristische Frische und Struktur lässt
Mea Culpa Vino Rosso trocken Pet-Nat heißt: Die Gärung wirdPrimitivo, Syrah und Merlot zusammen in einer Flasche das ist keine Kombination, der man hufig begegnet. Jede der drei bringt etwas mit, das den anderen fehlt: Wucht und sdliche Frucht die erste, Wrze und dunkle Beere die zweite, einen weichen Kern die dritte. Dass diese Cuve ausgerechnet aus Venetien stammt, macht sie noch eine Spur ungewhnlicher. Ton und Sand bilden den Untergrund, zwei Bden mit gegenlufigen Talenten: Der eine hlt Wasser fest und
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