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Sauerbraten oder Bratwurst mit Kraut
sanft abgepresst und spontan vergoren wurden Nach der Reife auf der Vollhefe wurde der Wein mit etwas Gärkohlensäure ohne Schwefelung und Filtration gefüllt und mit einem Kronkorken verschlossen
Dank der Maischegärung bekommt der Trester eine markante Note und eine größere Aromentiefe
sondern sehr mild
Francesco Cirelli Amphora Riserva Rosso 15+16+17 EU-Bio Sauerbraten oder Bratwurst mit KrautBeim Cirelli Amphora Riserva Rosso 15+16+17 hat Francesco Montepulciano d'Abruzzo aus den Jahrgngen 2015, 2016 und 2017 einzeln in groen Tonamphoren ausgebaut und letztlich 2018 zusammen verschnitten. Doch zuvor mussten die Montepulciano d'Abruzzo Trauben, welche kologisch angebaut wurden, von Hand gelesen und dann angepresst und gemaischt werden. Nach der Maischestandzeit und Grung in den Amphoren wurde der Most abgepresst und wieder in die Amphoren
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