Ghislain Payer et fille Millésime 2013 Brut Burgund Cuvée aus 50% Pinot Noir-

Cuvée aus 50% Pinot Noir- und 50% Chardonnay-Vieilles Vignes (45 Jahre)

*Unsere mehr als hundert Jahre alten Eichen aus dem Wald von Arrentières werden in Abstimmung mit unserem Küfer "La Tonnellerie de Champagne" für die Herstellung unserer Fässer ausgewählt

der im Barrique-Champenoise vergoren wurde: Charmante Nase zwischen Zitrusfrüchten und Backstubengeruch

Guide Hachette 2021: ** = Vin remarquable + Coup de Cœur = somit einer der besten Non-Millésime-Champagner im Guide Hachette 2021

Ghislain Payer et fille Millésime 2013 Brut Burgund Cuvée aus 50% Pinot Noir-Cuvee aus 50% Chardonnay, 41% Pinot Noir und 9% Pinot Meunier. Terroir: Fleury la Rivire Ton Kalkstein Boden mit mergeliger Tendenz, Boden reich an Meeresfossilien = mineralische Noten. Alter der Reben: 30 Jahre, Malo, fr 8 Jahre auf der Hefe late degorment, Dosage: 5 g l. Gesamtproduktion: 2. 000 Flaschen. Guide Hachette 2022: ** = Vin remarquable ! Der 2008er dieses Extra Brut Millesime hatte einen Coup de Coeur erhalten. Der 2013er ist wie sein