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Guide Hachette 2021: ** = Vin remarquable + Coup de Cœur = somit der beste Millésime-Blanc de Noirs-Champagner im Guide Hachette 2021
Wine & Food pairing Madrid 2019 – Excellence
halb dunle Cuvée aus den drei Rebsorten der Champagne stammt aus einer parzellenweisen Weinbereitung auf 25 Aren
20% Cabernet Sauvignon
R. Dumont et Fils BRUT ROSÉ Saignée Beaujolais Crus Guide Hachette 2021: ** =100% Pinot Noir Vieilles Vignes (35+ Jahre) aus den berragenden Jahrgngen 2019 und 2020. Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: Chatelain und En Ville. Ros de Saigne mit einer Ganztraubenmazeration von 2 Tagen ohne Schwefelzusatz! Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, fr 3 Jahre auf der Hefe, minimaler Schwefeleinsatz, Dosage: 10 g l. Ein natrlicher und komplexer Ros Champagner. Guide Hachette 2024: ***
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