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wie man mit Holz umgehen und sie haben sich
die den Wein fast lebendig wirken laesst auf der Zunge
die bereits ökologisch bewirtschaftet werden
Im Keller bleiben die Beeren höchstens zwei Stunden auf der Maische
Chardonnay "Estate Grown" Carneros 2020 auto-oos wie man mit Holz umgehenAuch bei diesem Chardonnay steht Estate Grown fr Trauben ausschlielich vom eigenen Schug Estate in Carneros keine Zukufe, volle Kontrolle ber die Lage von der Rebe bis in den Keller, Jahr fr Jahr. Schotter, vulkanisches Gestein sowie lehmiger Ton und Sand wechseln sich auf der Flche ab, das khle Kstenklima hlt die Sure hoch. Neun Monate reift der Wein anschlieend im Barrique lange genug fr Rstaromen, aber nicht so lange, dass sie die Frucht berdecken
