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Die Botanicals werden saisonal und selektiv geerntet – bevorzugt aus dem eigenen Umfeld und der Region – um maximale Frische und Aromendichte zu gewährleisten
Nach der Destillation wird mit hochwertigem Wasser auf Trinkstärke eingestellt
bevor der Wein für 12 Monate in Holzfässern reift
cremiger Eiche
Peter Michael L’Esprit des Pavots 2016 David Moret Die Botanicals werden saisonal undPeter Michael LEsprit des Pavots 2016 ist die sogenannte Zweitwein Cuve des ikonischen Les Pavots Estate Bordeaux Red Blend doch zweite Wahl ist hier hchstens der Name. In der herausragenden kalifornischen 2016er Ernte zeigt dieser Wein eindrucksvoll, wie viel Finesse, Tiefe und Struktur selbst der Esprit des groen Vorbilds besitzen kann. Die Cuve aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot verbindet kalifornische Reife mit
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