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恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm VG10鋼 槌目 墨流 茶洋柄 hide-button 青紙１号鋼とは
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Description

青紙１号鋼とは

ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた、硬く粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

出刃包丁は、魚や丸鶏を捌いたり、魚の三枚卸し、ぶつ切りなど身を卸すのに適している包丁です。ほかの包丁と比べても厚みがあるので刃が欠けにくく、耐久性があります。

鋼は錆びますが、手入れをすれば末永く使うことが出来ます。

恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm VG10鋼 槌目 墨流 茶洋柄 hide-button 青紙１号鋼とはVG10

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