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Ces couteaux sont parfaits pour trancher des couches de pâte de blé et séparer les nouilles individuelles
Il a également été utilisé pour les fourreaux de sabres de samouraïs
Grâce à son matériau en bambou robuste
Son talon en forme de triangle est parfaitement adapté pour découper le cartilage et séparer les articulations
Sujihiki AUS-10 Nashiji Damas Manche Urushi Bleu Sombre 240mm Fuji Ces couteaux sont parfaits pourLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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