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ainsi que pour le Kazari-giri ("sculpture décorative de légumes")
Et le principal forgeron est Mitsuo Nagao qui est le 5ème artisan de génération
il est aujourd'hui également prisé dans les foyers
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Santoku AUS-10 Miroir Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 165mm All ainsi que pour le Kazari-giriCe couteau Santoku est un chef duvre de lart coutelier, alliant la robustesse de lacier japonais AUS 10 un motif damas tsuchime miroir dune grande finesse, sublimant son esthtique. Dot dun manche classique en bois de magnolia et corne de buffle, il marie avec brio beaut et fonctionnalit. Sa lame de 165 mm rend la dcoupe fluide et prcise, pour un plaisir accru en cuisine. Santoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les
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