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Principalement utilisé pour les légumes avec une lame plate et rectangulaire ainsi qu’une pointe plate
Le Unagisaki de style Edo est un couteau spécialisé développé durant la période Edo pour la préparation de l’anguille
Leur poids varie d'un poids relativement léger de 300 g jusqu'à un impressionnant 900 g
Longueur de la Lame : 210mm
Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 180mm Manche:Japonais Principalement utilisé pour les légumesPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
US$ 24.79
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