Kiritsuke Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 240mm 吉澤 L’extérieur est réalisé en Nishijin-ori

L’extérieur est réalisé en Nishijin-ori

adapté pour la viande

Le couteau le plus convivial grâce à sa lame fine

Idéal aussi bien pour les professionnels que pour les cuisiniers amateurs

Kiritsuke Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 240mm 吉澤 L’extérieur est réalisé en Nishijin-oriLe Yanagi est un long couteau trancher, conu pour raliser de fines tranches de poisson destines aux sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit couper lingrdient en longs mouvements continus, sans coups, prservant ainsi sa texture, son intgrit et sa fracheur. Mme les gestes les plus simples sont sublims par un couteau artisanal aussi esthtique que fonctionnel.