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Vincent Alexis chouchoute le domaine que lui ont laissé ses aïeux
Nombre de bouteilles : ≈ 1 200
Vinification naturelle et sans intrants
Après quelques minutes d’ouverture
Solaris 2022 - Domaine L’étranger Vincent Alexis chouchoute le domaine860 bouteilles + 60 magnums mise 27 05 2024 TAV total : 12,73 % vol. SO2 Total : <15 mg l pH : 3,32 Glucose+fructose : <1 g l Acidite volatile : 0,79 g L Vinification Macration en grappe entire pour 7 jours, cuve ouverte. Pressurage doux. Levures indigenes. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox. Elevage en jarre cramique pendant 12 mois et 6mois en inox . Soutirage fin fvrier. Vinification naturelle sans intrants nologiques. Sans
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