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100% élevage d’un an en futs de 228 litres
Vinifié de manière naturelle et sans intrant chimique
L'effet conjugué d'une seconde fermentation lente (2 mois) et d'un vieillissement de 10 ans sur lies apporteront l'équilibre et la texture recherchés
Cette cuvée est issue du célèbre et unique terroir de la Côte des Blancs (Avize
Philippe Lancelot - Chouilly Plumecoq 2017 HVE 100% élevage d’un an enUn endroit part entire, "Plumecoq" ; haut lieu dexprimentation par nos instances professionnelles. Une craie qui se distingue nouveau en ses bas de coteaux. Reflet dune toute premire gnration plante au milieu des annes 60. SURFACE : 38,63 ares PLANTATION : 1965 CPAGES : 100% Chardonnay DOSAGE : 2,40 g L ARMES : Fruits blancs, coing, pices
