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Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
le rasoir japonais a finalement pris la forme que nous connaissons aujourd'hui : le Kamisori
La lame ne se plie pas
le couteau est idéal pour peler et tailler les légumes et les fruits
Usuba (Kanto) White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 210mm Sheath Ces couteaux en forme d'épéeLes couteaux "Usuba" ont t conus pour prparer les lgumes et les fruits sans effort. Le nom lui mme se traduit par "lame fine", utilise pour couper et trancher les lgumes et les fruits sans endommager les fibres. Leur design biseau unique aide obtenir des tranches et des coupes plus fines et plus prcises. Parfait galement pour les tches d'pluchage.
