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100% vinification en fûts
vinifié et élevé pendant 11 mois sur lies en fûts de 228 litres avant la mise en bouteilles
Mise en bouteilles : août 2019
Vinification : 46% vinifié en fûts de 228 litres – 54% du vin en cuve inox sur lies fines
Jean Josselin - Aux Origines 2019 Rupture de stock 100% vinification en fûtsMILLSIME 2019 Ce Champagne 100% Pinot Noir millsim est illustr par le systme racinaire dun plan de vigne, voquant la notion dorigine et de provenance des premiers champagnes crs par Jean Josselin. Ces racines voquent aussi limportance de respecter les sols pour que ces dernires puissent plonger au plus profond, vers la roche mre. Philosophie : Viticulture prcise et raisonne respectant le sol, la vigne, la biodiversit et les hommes, rcolte pleine
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