YAXELL ZEN Broodmes 23 cm 37 laags roestvrij damast staal met canvas-micarta heft 36702 kan ook in de vaatwasser

kan ook in de vaatwasser

Gewicht: 200 g

Het gebruik is hetzelfde als met een aanzetstaal en moet dus op een hoek van 20 graden (Duitse messen) of 15 graden (Japanse messen)

Ook als het nat is

YAXELL ZEN Broodmes 23 cm 37 laags roestvrij damast staal met canvas-micarta heft 36702 kan ook in de vaatwasserDe Zen serie van Yaxell is speciaal ontwikkeld om aan de groeiende vraag voor kwalitatief hoogwaardige Japanse messen te voorzien. Het 37 laags damast heeft een VG10 roestvrij stalen kern met een hardheid van HRC 61 voor een langdurige scherpte. De harde kern wordt beschermd door aan weerszijden 18 lagen afwisselend hard en zacht staal toe te voegen welke resulteert in een prachtig damast uiterlijk. De Zen serie heeft een gehamerde (Tsuchime)