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Mousse à la mangue et passion
Sol:Dominante de marnes calcaire et éboulis calcaire profonds
Ceviche de poisson blanc
Vendanges : Vendanges manuelles - Pressoir pneumatique - Cuves thermo-régulées - Débourbage par le froid à 7°C
PUR'TERROIR FRUITE OPULENT - PIC SAINT LOUP - 2023 - ROUGE BOX Mousse à la mangue etMillsime : 2023 Alcool : 14%vol. Cpage : Syrah 60%, Grenache 37%, Mourvdre 3% Rendement: 36hl ha Sol: Dominante de marnes calcaire et boulis calcaire profonds levage : cuve ciment 80% et demi muids 20% durant 12 mois puis 8 mois de vieillissement en bouteille Description : Ce Pic Saint Loup est labor par Pascal CHATONNET avec Frdric Mzy sur le site du Clos des Augustins Saint Mathieu de Trviers. Un vin qui sduit ds les premiers instants avec une robe
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