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elle s'utilise aussi bien à froid pour monter une mayonnaise ou une vinaigrette de prestige
⚫ Les graines de nigelle
Sabarot sélectionne ces mogettes pour leur tenue irréprochable et leur qualité gastronomique
eau) spécialement formulée pour des glaçages souples
Stabilisateur 2000 tubo | 1kg Pakistan elle s'utilise aussi bien àLe Stabilisateur 2000 (seau 1 kg), texture des glaces. Stabilisateur en poudre agissant comme mulsifiant et paississant, essentiel pour amliorer la texture, le foisonnement et la tenue des crmes glaces, sorbets et crmes montes. Il limite la formation de cristaux pour un rsultat lisse et onctueux. Le seau de 1 kg est pens pour glaciers et ptissiers. Sign Louis Franois. Format : seau de 1 kg (carton de 12) Louis Franois.
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