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avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate
Il est maintenant connu dans le monde entier comme couteau de plein air en raison de son poids léger
à l’abri des chocs et de l’humidité
Coton Gardenia Dimensions : Largeur 42cm * Longueur 50cmLongueur Maximale des Couteaux : 270mmOrigine : Kyoto
Bunka VG-10 Tsuchime Manche en Cerisier Anthracite 165mm HAP-40 avec une lame plate etLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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