Chablis Vent D’Ange 2022 - Thomas Pico (Domaine Pattes Loup) Très expressif

Très expressif

Yvon Metras reprit le domaine familial situé tout près de Villié-Morgon en 1988

Un vin naturel tout en élégance à déguster à l’apéritif avec des fromages de caractère ou en accompagnement de cuisine asiatique

12 mois en cuve béton et barriques

Chablis Vent D’Ange 2022 - Thomas Pico (Domaine Pattes Loup) Très expressifThomas Pico est trs attach au respect de sa terre et de sa matire premire. La culture est donc soigne et essentiellement manuelles. La rcolte se fait la main afin de permettre un tri optimal. En cave, la fermentation est enclenche par les levures indignes et le vin est lev dans des cuves, des contenants qui prservent la puret du fruit ainsi que lidentit du terroir. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage pralables. La dgustation