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Le bois de magnolia est couramment utilisé pour les Saya car il est respirant et aide à protéger les lames de couteaux contre la corrosion
Aiguisier (artisan traditionnel) : Shotaro Nomura (野村 祥太郎)
offrant ainsi une grande flexibilité en cuisine
appliquez une fine couche d’huile sur la lame
Funayuki Silver Steel #3 Manche en Noyer 165mm Manche:Japonais Le bois de magnolia estLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de couper
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