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* De petites marques et rayures sont normales sur tous les Higonokami
Ce couteau est également appelé Hone-kiri et se traduit littéralement par Coupe d’os
ce robuste outil de 270 mm est prêt pour toutes les tâches
Grain : #12000
Santoku VG-1 Poli Manche Occidental Noir 165mm 森平 * De petites marques etSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
