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cuvée suave offrant un bouquet aromatique stable et long en bouche
Mise en bouteilles : 14 juin 2023
Grenache Blanc
Vinification et élevage : mélange de pressurage direct et de macérations carboniques
Hécate 2020 - Domaine Barouillet cuvée suave offrant un bouquetLa cuve "Hcate" est une slection parcellaire sur les terroirs d'argiles blanches et silex de Pcharmant. Assemblage de Merlot (majoritaire), Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Macration douce durant 3 4 semaines. Elevage en barriques de 600 litres pendant un an puis en cuve pendant quatre mois. Le nez offre une belle complexit aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'pices et de chocolat. La bouche est ample, structure de tanins murs et
