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8mm / Longueur : 100mm
Travail du bambou (Shinotake)
C'est un art de l'artisanat utilisant des techniques japonaises traditionnelles
Sa pointe permet de réaliser des coupes précises et facilite le tranchage de la viande et du poisson
Kiritsuke White Steel #2 Nashiji Manche en Ébène 210mm Manche:Japonais 8mm / Longueur : 100mmLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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