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Les couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dotés d'une pointe coupée en diagonale
Il est conçu pour avoir à la fois les caractéristiques du Nakiri (couteau à légumes) et du Gyuto (couteau à viande)
ainsi que de traiter les petits os de volaille
* De petites marques et égratignures sont normales avec tous les Higonokami
Deba Silver Steel #3 Kasumi Manche Yaki Urushi 150mm Materiau:Silver Steel #3 Les couteaux "Kiritsuke" sont desDites adieu aux tches pnibles de dcoupe de poisson grce au Deba Silver Steel #3 Kasumi Yaki avec manche Urushi 150 mm ! Ce couteau ultra tranchant est conu pour une dcoupe et un filetage prcis. Le Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du
