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de nombreuses variétés de palourdes
avec une lame plate
remontant à l'époque où les samouraïs les utilisaient pour leurs épées
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Bunka HAP-40 Poli Manche en Magnolia avec Double Embouts en Buffle 165mm Finition:Polie de nombreuses variétés de palourdesLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
