Media caña de lomo cebo de campo- 50% Raza ibérique garantissant ainsi que la graisse

garantissant ainsi que la graisse s'infiltre davantage et que la viande obtenue est plus juteuse et plus savoureuse

mariné et farci dans des boyaux naturels ou artificiels perméables et qui a subi un processus de maturation approprié

parfois en sandwich

L'épaule ibérique nourrie aux glands provient de l'animal élevé au pâturage et qui reçoit un régime à base d'herbes et d'aliments (céréales et légumineuses)

Media caña de lomo cebo de campo- 50% Raza ibérique garantissant ainsi que la graisseLa longe d'appt ibrique est un driv de viande saumure labore avec le muscle ilo spinal du porc (pratiquement exempt de graisse externe), sal, marin et farci dans des boyaux naturels ou artificiels permables et qui a subi un processus de maturation appropri. La longe embuchado doit tre consomme crue, coupe en fines tranches et servie en tapa, parfois en sandwich. L'une des caractristiques les plus importantes de la longe de saucisse, au niveau