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utilisé pour les sayas depuis l’époque des samouraïs
plus épais et plus lourd
Avec son manche élégant et sa lame Kasumi en acier blanc #2
Les couperets chinois sont généralement disponibles avec des longueurs de lame comprises entre 180 et 220 mm
Sujihiki AUS-10 Nickel en Vagues Damas Manche en Buffle et Magnolia 240mm Finition:Damas utilisé pour les sayas depuisLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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