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Fabriquée en bois traditionnel japonais
celle-ci peut devenir irrégulière ou déformée
Le Yanagiba est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
Règles de sécurité pour l'utilisation d'un couteau
Santoku Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 170mm Left-Hand Fabriquée en bois traditionnel japonaisSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
