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Le nom « 肥後守 Higonokami » provient du fait qu'il y avait de nombreux clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto
Parfaitement équilibré
ces ciseaux sont un outil de cuisine indispensable pour tout chef amateur
鍛冶師 (Forgé à la main) ：玄海 正国 (Genkai Masakuni)【Retiré】
Couteau Petty SKD11 Nashiji Manche en Ébène 150mm Manche:Japonais Le nom « 肥後守 HigonokamiUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
