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Matériau : Yasukihagane / Épaisseur : 2
ces couteaux ne sont utilisés que par les chefs en tant que symbole de statut
il protège les lames jusqu’à 150 mm de longueur pour une utilisation sans souci
Cette pierre est utilisée pour niveler la pierre à aiguiser et la ramener à un état parfaitement plat
Gyuto Blue Steel #1 Kurouchi Revêtement inox Manche en Noyer 210mm Higonokami Matériau : Yasukihagane / ÉpaisseurLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
