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"Santoku" signifie un couteau polyvalent
Longueur de la lame : 210mm
Matériau : Nishijin-ori (Tigre)
large et légère en fait un outil idéal pour découper le chou chinois (Napa) et les choux en fines lamelles
Petty Silver Steel #3 Nashiji Manche en Buffle et Magnolia 135mm Nashiji Washi "Santoku" signifie un couteau polyvalentUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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