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oder ein Pilzragout
Für ein gelungenes Farbspiel empfehlen sich Nuancen wie „Sugar“
der Abgang ist lang mit elegantem mineralisch-würzigem Echo
Die Magnum macht den Mycorhize zu einem Wein für besondere Anlässe
Jérôme Galeyrand Bourgogne Aligoté "Chaumont" AOC 2022 drappier oder ein PilzragoutAligot ist im Burgund die zweite Geige hinter Chardonnay zu Unrecht, wie immer mehr Winzer der jngeren Generation zeigen. Auch Galeyrand zieht die Rebsorte fr seinen Chaumont aus, einer Lage in der Cte de Nuits. Biozertifiziert seit 2019, weniger Holz als bei den Pinots, dafr mit der fr Aligot typischen Frische und Spannung. Ein Weiwein, der kein Imitat von Chardonnay sein will sondern Aligot in seiner besten Form: zitrisch, salzig, mit klarer Sure
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